Rumored Buzz on проектирование кухни с учетом норм СанПиН
В этот перечень оборудования также может входить торговое оснащение, мебель и посуда, системы автоматизации столовых, кафе и ресторанов.Кофейные машины. Высококачественная кофемашина – залог вкусного кофе, привлекающего гостей.
Такая специфическая форма аренды позволит оборудовать кухню новой техникой, несмотря на маленький начальный капитал.
Проводите инвентаризации по каждому складу отдельно для того, чтобы избежать недостач.
Выбор оборудования для заведения — процесс индивидуальный, зависящий главным образом от формата заведения. Этот вопрос рекомендуется решить еще на этапе создания бизнес-плана кафе или ресторана. Далеко не каждый сайт компании-производителя может вместить информацию обо всех существующих и возможных инструментах, а тем более рассказать, что и для чего используется и насколько важно для работы каждое приспособление.
Для этих блюд нужно покупать специальный инвентарь, поэтому стоит еще get more info раз вспомнить:
Другое немеханическое оборудование относится к нейтральному:
Например, кухня должна иметь разделения на цехи, которые не могут быть проходными. Исключение — цехи, связанные последовательными технологическими процессами.
Качество материалов. Профессиональное оборудование производится из высококачественных материалов, устойчивых к износу и легко очищаемых.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
витрины — кондитерские, настольные, морозильные, универсальные;
Долговечность, качество check here материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Пекарня. Подовые печи, тестоделители и расстоечные шкафы необходимы для выпечки. В пекарне также должны быть специальные формы для выпечки, ножи для теста, сито для муки и кондитерские мешки для украшения выпечки.
д. — нуждаются в специфическом оборудовании. Например, для приготовления итальянской пиццы придется купить пресс для формовки пиццы, холодильный стол, тестомес и печь — традиционную, ротационную, тоннельную или портативную.